Wilhelm Biermann

MENÜABENDE

Frisch, lebendig und im guten Kontakt mit unseren Gästen.
Gerne bieten wir Ihnen regelmäßig Events mit tollen Menüs und kulinarischen Köstlichkeiten an, die wir mit viel Liebe zum Detail servieren.

Unsere MENÜABENDE in unserem Restaurant sind sehr beliebt. 

 unser nächster Menüabend ist am Freitag, 19.12.2025

MENÜ am Freitag, 19.12.

 Tatar vom jungen Matjes mit 

Sc. Gribiche und kleinem Salat mit 

Roter Beete

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Schwäbische Maultasche auf Berglinsen 

mit Zwiebelschmelze

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Angus Rinderrücken mit Rotwein-Schalottensauce, 

Pesto-Pürree und glacierten Kartotten

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Dame Blanche mit Tahiti-Vanillerahmeis und 

Valhrona-Schokosauce


4 Gänge € 75,00

3 Gänge € 65,00


Tischreservierung über E-Mail, Telefon,oder WhatsApp ab sofort möglich

Unser Traiteur Service zu Weihnachten findet wieder am Mittwoch, 24. Dezember statt

Abholzeiten sind von 09:00-13:00 Uhr.

   

Traiteur Service für Weihnachten am  Mittwoch, 24.12.2024 9:30-13:00 Uhr 

  

Vorspeisen:  

 Biermann´s hausgebeizter Lachs 20,00 € 

 mit Honig-Senfdillsauce und Salatbouquet

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 Gänseleberterrine  à la maison / 100g 22,00 €

 mit Sauternesgelee und kleinem Salat  

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 1/2 Hummer -kalt- mit Cocktailschaum 32,00 €

  und kleinem Salat

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Salat im Töpfchen:  

 Krabbensalat  mit Nordseekrabben mit Apfel, Dill   20,00 € 

 und Cocktailsauce  200g 

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Suppe:  

Biermann´s Hummersuppe mit Maine-Hummer 18,00 € 

 "Bisque de Homard" mit Nordseekrabben 

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Hauptgerichte:  

 1/2  Oldenburger Ente mit Rotkohl, 35,00 € 

 Kartoffelknödel, Backapfel und Rotweinsauce 

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 1 Oldenburger Gans für 4 Pers. mit Rotkohl, 180,00 € 

Kartoffelknödel, Backapfel und Rotweinsauce 

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Spezialitäten im Weckglas: vakuumiert 

Sauerländer Frischlingsragout mit   Morcheln, 20,00 € 

Pflaumen und Wurzelgemüse 2-3 Port.         580 ml       

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Wildbolognese mit Gin 20,00 € 

und Trüffel 2-3 Port.         580 ml         

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Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen 20,00 € 

und Madaira         580 ml          

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Rillette de Canard -der ideale Brotaufstrich- 10,00 € 

 auf geröstetem Baguette oder Graubrot      230 ml 

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Desserts:  

Schokoladen-Lebkuchenmousse 10,00 € 

mit Pflaumenröster und Valhronaganache 

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Orangencreme mit Waldbeerensauce 10,00 € 

 mit gerösteten Mandeln  

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Biermann´s  Christstollen 20,00 € 

mit Marzipan und Mandeln 

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bitte bestellen Sie rechtzeitig

info@biermannsoest.de 

02921-13310 / 01715846516/WhatsApp 


Unser  Silvestermenü am 31.12.

Unsere Tische sind ausgebucht. Reservierungen nehmen wir nur noch auf die Warteliste

Feiern Sie mit uns einen stimmungsvollen Jahresabschluss

ab 19 Uhr in unserem Restaurant.

Der Abend beginnt mit Fingerfood zum Aperitif. Das neue Jahr begrüßen wir wie jedes Jahr mit einem Glas Champagner und feiern mit Musik, Tanz und guter Laune bis in die frühen Morgenstunden.


Fingerfood

mit einem Glas Biermann´s Secco rosé zum Empfang



Terrine von Lachs und Zander mit Rauch Aal,

Safran- Meerettichsauce und kleinem Salat

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Gebratene Garnelen auf schwarzem Venere-Reis

  und Hummerschaumsauce

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Offene Ravioli mit zarter Trüffel-Sellerie Füllung

und Rote Beete-Creme

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Sorbet von Amalfi-Zitronen und Champagner

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Rinderfilet mit Grenaille-Kartoffelpüree und Sc.Bearnaise

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Apfel-Crumble vom Boskop mit zarter Panna Cotta

und Rum Sabaione


1 Glas Champagner beim Feuerwerk zum Jahreswechsel


Preis / Person 130,- €


Wir hoffen Ihnen Appetit gemacht zu haben und bitten Sie,

reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch und bestätigen Sie Ihre Reservierung mit der Überweisung mit Angabe Ihres Namens und des Verwendungszwecks "Silvestermenü" auf unser

Konto bei der 

Volksbank Hellweg:

Wilhelm Biermann

IBAN: DE86 4146 0116 3234 6874 00


Ihre Britta und Wilhelm Biermann


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